御 料 理

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秋から冬にかけて
小郡の「鴨料理」を
一年を通しては
旬の食材を活かした
季節の会席料理を
お楽しみください

 

さとう別荘では冬にかけて天然鴨を使用した鴨料理をお出ししております。
 「鴨のフルコース」「鴨の狩場焼コース」「鴨鍋コース」の3コースがございます。
どのコースも小鉢から〆の御飯まで、さまざまな調理法で鴨を味わい尽くすことができます。
また、一年を通しては、旬の食材を生かして「季節の会席料理」と
「お昼の小御膳料理」をご用意しております。
さとう別荘での愉しいひとときをお過ごしくださいませ。

鴨料理の旬の時期は毎年11月中旬から3月中旬。
今年は11月15日からご提供しております。
昼| 12:00~15:00 夜| 17:00~22:00

◆鴨のフルコース◆

【お品書き】小鉢、お造り、焼き物、蓋物、揚げ物、酢の物、狩場焼、鍋物、鴨御飯、吸い物、香の物、フルーツ


さとう別荘でお出しする天然鴨は味やにおいにクセがなく、野生のコクや旨味も存分に感じることができます。こちらのフルコースでは、さとう別荘の名物「狩場焼」と「鴨鍋」のどちらも堪能できる贅沢なコースとなっております。

お一人さま 11,495円(税込)

※内容は変更になる場合がございます。
※完全予約制となっておりますので、事前にお電話(0942-72-3057)にてご予約ください。
※天然鴨料理の提供期間は11月中旬〜3月中旬まで

◆鴨の狩場焼コース◆

【お品書き】小鉢、お造り、焼き物、蓋物、揚げ物、酢の物、狩場焼、鴨御飯、吸い物、香の物、フルーツ

さとう別荘の名物「狩場焼」がメインとなるコースです。「狩場焼」とは、専用の鉄板で葱はゆっくりと焼き、鴨肉はさっと火を通して自家製のポン酢でシンプルに味わうお料理です。
焼くことにより、上質な脂をまとった味わい深い鴨肉は噛むたびに旨味を感じることができます。鴨料理が初めての方にもおすすめのコースです。

お一人さま 10,285円(税込)

※内容は変更になる場合がございます。
※完全予約制となっておりますので、事前にお電話(0942-72-3057)にてご予約ください。
※天然鴨料理の提供期間は11月中旬〜3月中旬まで。

◆鴨鍋コース◆

【お品書き】小鉢、お造り、蓋物、揚物、鍋物、鴨御飯、吸物、香の物、フルーツ

「鴨鍋」は鴨からじっくりと出汁を取り、季節の野菜と煮込んでいただく鍋をメインとしたコースです。
出汁は甘めの味付けにし、鴨肉はしゃぶしゃぶすることにより、 柔らかく脂の甘さが出汁に溶け込み鴨の旨味が口いっぱいに広がります。

お一人さま 9,075円(税込)

※内容は変更になる場合がございます。
※完全予約制となっておりますので、事前にお電話(0942-72-3057)にてご予約ください。
※天然鴨料理の提供期間は11月中旬〜3月中旬まで。


一年の四季を通して「季節の会席料理」をご用意しております。
春には芽吹きのあしらいを、夏には涼を、秋にはしみじみとした趣きを。
冬には温かいものを、なによりも旬の味を大切に、
四季折々の御料理をお召し上がりいただけるよう心がけております。

【お品書き】季節ごとの旬の素材を使い、お客さまのご予算に応じてのお任せ料理となります。

◆季節会席料理 【昼の部】【夜の部】◆

写真は御料理例です

昼の部】12:00~15:00 お一人さま 6,600円〜(税込)
【夜の部】17:00~22:00 お一人さま 7,700円〜(税込)

季節により料理のお品がが変わる、料理長おまかせ料理となります。ご予約時にお確かめください。またご予算に応じておつくりすることもできます。ご相談ください。
※完全予約制となっておりますので、事前にお電話(0942-72-3057)にてご予約ください。

◆昼の小御膳|12:00〜14:00◆

写真は御料理例です  季節でお品が変わります


お一人さま 3,850円(税込)

※内容は季節により変わります。
※完全予約制となっておりますので、事前にお電話(0942-72-3057)にてご予約ください。

◆昼の鴨の小御膳 冬期限定|12:00〜14:00◆

写真は御料理例です  季節で鍋以外のお品が変わります


お一人さま 4,950円(税込)

※内容は季節により変わります。
※完全予約制となっておりますので、事前にお電話(0942-72-3057)にてご予約ください。


お食い初めや、お顔合わせ・ご結納、還暦や米寿の祝いなど
様々な大切な日にあったお料理をご提供いたします。
また人気の鴨御飯を使った「鴨御飯弁当」を承っております。
週末限定(金・土・日)の事前予約制となりますので、
詳しくはお電話でご相談ください。

◆お祝い・ご法事の御料理

季節によりお料理が変わる、料理長おまかせ料理となります。ご予約時にご相談ください。完全予約制となっておりますので、事前にお電話(0942-72-3057)にてご予約ください。

◆お弁当

お一人さま 2,376円〜(税込)

週末限定(金・土・日)の事前予約制となります。完全予約制となっておりますので、事前にお電話(0942-72-3057)にてご予約ください。

お弁当の盛り付け例
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