さとう別荘の建物は、笹渕氏が1921年（大正１０年）に購入し、1925年（大正１４年）にその住まいとして建てたものです。のちに、佐藤氏が土地と建物を購入し、ここで料亭『佐藤別荘』を創業。これが、『さとう別荘』の始まりとなりました。

現在は、有岡家、有岡正恒が当主となっております。
初代の笹渕氏が追い求めた大正モダンと和の粋さを持つ回廊様式の空間は、時代を超えて小郡の歴史と食文化「鴨料理」と共に今に受け継がれています。

棟札は建物の棟上の折に、建築年月日や施主、大工の名前を書いた板札を残す古い習わしです。
大正１４年２月２３日、２月２７日とそれぞれ異なる日付が記されいるのは棟札としては不思議なことだそうです。